Jak w dzisiejszych czasach wygląda produkcja mięs i wędlin?

Aktualnie należy pogodzić się z tym, że wiele artykułów spożywczych, z jakimi człowiek styka się w życiu codziennym produkowanych jest w sposób nowoczesny. Metody te zwykle znacznie odbiegają od tych znanych dawniej. Istotnym elementem tej ewolucji jest użycie rozmaitych maszyn i przyrządów.

Niegdyś zdecydowana większość procesów dokonywana była ręcznie, później stopniowo dążono do zastępowania wysiłku ludzi przez pracę maszyny. Jest to niewątpliwie zjawisko korzystne, ponieważ jest źródłem oszczędności czasu i energii. Jednak z czasem zaszło także sporo negatywnych zmian. Widać to dobrze na przykładzie aktualnej produkcji mięsa i wędlin. Bardzo często ostatnio słyszy się o tym, że w produktach mięsnych pełno jest „chemii”, a części produktów, takich jak między innymi parówki, w ogóle nie należy spożywać. Zmiany w tych procesach zaszły rzeczywiście niezwykle daleko. Widać to zarówno w sposobach wytwarzania, jak i w rodzaju środków, o jakie mięso jest uzupełniane (zobacz sprawdź ofertę na mieszanki przyprawowe).


Produkcja mięsa
Bloger: Sashertootie
W dawnych czasach przez dodatki do mięs rozumiało się bardzo wąską grupę środków. Na czele tego zestawu stała sól, ponieważ od bardzo dawnych czasów znane jest jej konserwujące działania. Aktualnie do mięsa dodaje się o wiele więcej i są to niestety substancje chemiczne w wielu przypadkach szkodliwe dla zdrowia człowieka. Przykładowo bardzo często mięso nastrzykiwane jest solanką, co prowadzi do zwiększenia jego masy. Natomiast po takim procesie potrzebne jest nierzadko dodanie barwnika i wielu innych substancji. Zupełnie odmienny od dawnego przebieg uboju zwierząt i produkcji mięsa doprowadził do konieczności stosowania wielkiej ilości chemicznych substancji konserwujących. Również dlatego zawsze należy sięgać po produkty oferowane przez najlepszych producentów, którzy poważnie traktują przepisy i stosują do produkcji naturalne dodatki.


Szynki i boczki
Proces wytwarzania wędlin także bardzo różni się od niegdysiejszego. W tym miejscu również stosowane są rozmaite środki chemiczne, mające na celu konserwację, jak również poprawę wyglądu wędlin. Niejednokrotnie również spotyka się różnego rodzaju przyprawy do wędlin (zobaczysz) (warto spróbować). Powinno się jednak zwracać uwagę na to, czy są to na pewno przyprawy naturalne. W innym razie naraża się organizm na przyjmowanie dodatkowych dawek niebezpiecznych substancji chemicznych. To natomiast często prowadzi do pojawiania się różnych dolegliwości, w tym między innymi alergii i wielu innych, cięższych schorzeń.
2017/07/29, 11:28
Do góry
Zamknij
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności.
Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki.